• 產(chǎn)品用途

    用于醬鹵類(lèi)食品(熱加工后的快速冷卻。自動(dòng)化、大批量、連續式作業(yè),可全天不間斷生產(chǎn)。

    應用領(lǐng)域

    適用于休閑食品加工廠(chǎng)、醬鹵肉制品加工廠(chǎng)、熟食加工廠(chǎng)、中央廚房醬鹵加工車(chē)間等。

    運行流程

    盛放在料筐中的高溫食品先由AGV批量運送至暫存工位,再由RGV整體抓取,沿軌道運往空載狀態(tài)的冷卻機中。食品在真空環(huán)境中快速降溫,到達預期溫度后由RGV抓取出料,置于暫存區,最終由AGV運送到下一個(gè)環(huán)節。

    我們的優(yōu)勢

    自動(dòng)化


    流程自動(dòng)化,食品的運輸、投放、冷卻、出料等環(huán)節嚴格按程序進(jìn)行,無(wú)需人工干預;觸控式屏幕搭配圖形化界面,實(shí)時(shí)監控工藝參數,簡(jiǎn)化操作步驟;系統支持記憶、導出歷史工藝配方,方便用戶(hù)快捷調用。

    快速高質(zhì)


    生產(chǎn)流程設計高效,真空技術(shù)先進(jìn)可靠,RGV自動(dòng)尋址,冷卻機多線(xiàn)程輪替作業(yè),將高溫食品冷卻至25℃耗時(shí)僅需3-10min,產(chǎn)能可觀(guān)。冷卻全程始終保持食品處于無(wú)菌環(huán)境,抑制表面氧化、隔絕外來(lái)污染,且通過(guò)快速降溫抑制食品微生物的活動(dòng),有效延長(cháng)保鮮期。真空浸漬作用可促進(jìn)湯汁及風(fēng)味物質(zhì)滲入食材組織,使食品飽滿(mǎn)多汁更入味。

    安全控菌


    生產(chǎn)線(xiàn)集成多項控菌措施,通過(guò)自動(dòng)化取代人力加工,降低人為因素潛在的污染風(fēng)險;冷卻作業(yè)前啟動(dòng)設備自帶的滅菌功能,保證冷卻環(huán)境衛生無(wú)菌;冷卻艙門(mén)處采用高耐久硅膠密封,氣密性好,杜絕了外來(lái)異物的侵入。

    節能降耗


    生產(chǎn)線(xiàn)采用三階抽真空技術(shù),方案經(jīng)過(guò)精細調校,效率高、能耗低;冷卻艙由高保溫材料填充,阻隔熱傳導,有效減少能量損耗;復壓過(guò)濾器清洗后可重復利用,降低耗材成本,節能環(huán)保。

    潔凈衛生


    全線(xiàn)設備采用符合衛生級設計的新式配件及橡膠密封工藝,防護等級對標IP69K,可直接承受高壓清洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌,清洗方便。無(wú)縫焊接、拉絲拋光等工藝的應用,賦予設備內外表面光滑的質(zhì)感,清洗后污漬不易殘留。支持CIP/COP/SIP系統,標準化清洗使衛生更有保障。

    運行穩定


    食品級材料、衛生級設計、醫用級工藝,全力保障設備的高品質(zhì),使用壽命長(cháng)、安全系數高。國際品牌廠(chǎng)商的電器配件,性能好;一體式無(wú)縫焊接冷卻艙,內置加強筋設計,堅固牢靠;PLC抗干擾能力強,性能穩定;電控箱防水防潮,保障用電安全。

    量身定制


    我們可根據您的生產(chǎn)需求,定制相應功能與規格的冷卻設備,提供與貴司產(chǎn)品相配套的工藝調試服務(wù),根據貴司已有生產(chǎn)線(xiàn)提供嵌入式設計方案,按照車(chē)間的格局來(lái)規劃設備布局圖,提供產(chǎn)業(yè)鏈上下游的自動(dòng)化加工設備以便搭建多功能一體化鮮食工廠(chǎng)!

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