• 產(chǎn)品介紹

    用于蔬菜類(lèi)食材的清洗、漂燙(焯水)及降溫。自動(dòng)化、大批量、連續式作業(yè),可長(cháng)期不間斷運行。

    應用領(lǐng)域

    適用于預制菜加工廠(chǎng)、凈菜加工廠(chǎng)、中央廚房等企業(yè)。

    運行流程

    食材通過(guò)輸送帶進(jìn)入生產(chǎn)線(xiàn)后,先通過(guò)曝氣、渦流進(jìn)行預洗處理,去除泥土、灰塵、蟲(chóng)子、碎葉等;隨后50℃至60℃的水中焯煮,完成斷生、殺青工藝;最后在潔凈的冷水漂洗,快速降溫鎖鮮,同時(shí)去除焯水過(guò)程中產(chǎn)生的色素、浮沫等。

    我們的優(yōu)勢

    自動(dòng)化


    生產(chǎn)線(xiàn)中均為智能型設備,由程序管理,設置參數后即可自動(dòng)運行,解放人力。圖形化界面,彩色屏幕實(shí)時(shí)顯示關(guān)鍵參數;觸控式交互,方便人員快捷調整工藝參數;程序支持存儲、導出歷史工藝配方,方便快捷調用與移植。

    快速高質(zhì)


    加工流程設計合理,清洗、漂燙、凈洗等環(huán)節銜接流暢,效率可達800kg/h;加工過(guò)程充分利用了氣蝕作用和康達效應,確保食材清洗透徹、受熱均勻,且清洗強度可根據物料種類(lèi)調節,不損傷食材組織。

    安全控菌


    生產(chǎn)線(xiàn)致力于推動(dòng)減菌、無(wú)菌化生產(chǎn),采用創(chuàng )新的高防護衛生級配件,搭配無(wú)縫焊接、拉絲拋光等精細工藝,確保設備內外表面光滑無(wú)縫隙,不易殘留污水、污漬,有效控制表面菌落數,保障食品安全。

    節能降耗


    智控技術(shù)的應用,大幅減少人員配備,同時(shí)提高了各項資源、能量的利用率,有效降低生產(chǎn)成本。設備配置有循環(huán)水過(guò)濾系統,節約用水并減少排污;設備采用雙層槽體設計,內部填充高隔熱材料,可減少熱量散失,節約能源。

    潔凈衛生


    全線(xiàn)設備的防護等級對標IP69K標準,防水、防塵、防熱蒸汽,可直接進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗、蒸汽清洗,方便日常的衛生維護;設備的主要部件采用易拆裝設計,清洗無(wú)障礙。

    運行穩定


    設備注重選材與工藝,使用壽命長(cháng),安全系數高。食品級不銹鋼、橡膠等原材料,國際優(yōu)質(zhì)品牌的電器件,配置高、性能好;激光焊接、拉絲拋光等工藝,外觀(guān)精美、結構牢固;電控柜防水防潮,保障用電安全;PLC抗環(huán)境干擾,功能穩定。

    量身定制


    我們可根據您的生產(chǎn)需求,定制相應功能與規格的設備,提供與貴司產(chǎn)品相配套的生產(chǎn)工藝調試服務(wù),根據車(chē)間場(chǎng)地設計設備布局圖,提供嵌入式設計方案以確保產(chǎn)品融入貴司已有生產(chǎn)線(xiàn),提供該工藝所處產(chǎn)業(yè)鏈上下游的自動(dòng)化加工設備,構建一體化智能鮮食工廠(chǎng)!

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